Potong Ikan 5 bagian, cuci bersih lalu peras jeruk nipis di atas ikan dan sedikit garam.

Tumis bumbu halus, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk masak hingga harum. Tambahkan air, masukkan air asam jawa dan gula merah. Masak hingga mendidih. Masukkan 1 sdt AJI-NO-MOTO® dan garam masukkan ikan salem, masak hingga matang

Masukkan daun kemangi, cabai rawit merah (sesuatu selera) dan potongan nanas masak hingga layu dan matang

Untuk sambal nanas, chopper nanas sisihkan. Chopper semua cabai dan bawang. Tumis cabai dan bawang yang telah di chopper di minta panas, masukkan nanas dan beri garam, gula merah, dan AJI-NO-MOTO® masak hingga matang dan Pindang Ikan Salem dan Sambal Nanas siap di sajikan