Pindang Salem Sambal Nanas ala AJI-NO-MOTO®
Bahan-bahan
| 500 gr Ikan Salem |
| 2 Buah Jeruk Nipis |
| 1/2 Buah Potong Nanas |
| 1 Ikat Daun Kemangi |
| 2 Batang Serai, Digeprek |
| 2 Ruas Jari Jahe, Digeprek |
| 2 Ruas Jari Lengkuas, Digeprek |
| 2 Lembar Daun Salam |
| 2 Lembar Daun Jeruk |
| 1000 ml Air |
| 1 sdm Air Asam Jawa |
| 1 sdm Gula Merah |
| 1 sdt Garam |
| 1 sdt AJI-NO-MOTO® |
Bumbu halus
| 5 Siung Bawang Merah |
| 3 Siung Bawang Putih |
| 5 Buah Cabai Merah Keriting |
| 3 Buah Cabai Rawit Merah |
| 1 Ruas Jari Kunyit |
Sambal Nanas
| 1/2 Buah Nanas |
| 1 sdm AJI-NO-MOTO® |
| 1 sdt Garam |
| 1 sdm Gula Merah |
| 1 sdt Kaldu Bubuk |
| 10 sdm Minyak Goreng |
| 15 Buah Cabai Merah Keriting |
| 5 Buah Cabai Rawit Merah |
| 5 Siung Bawang Merah |
| 2 Siung Bawang Putih |
| 1 sdt AJI-NO-MOTO® Terasi Bubuk |
Potong Ikan 5 bagian, cuci bersih lalu peras jeruk nipis di atas ikan dan sedikit garam.
Tumis bumbu halus, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk masak hingga harum. Tambahkan air, masukkan air asam jawa dan gula merah. Masak hingga mendidih. Masukkan 1 sdt AJI-NO-MOTO® dan garam masukkan ikan salem, masak hingga matang
Masukkan daun kemangi, cabai rawit merah (sesuatu selera) dan potongan nanas masak hingga layu dan matang
Untuk sambal nanas, chopper nanas sisihkan. Chopper semua cabai dan bawang. Tumis cabai dan bawang yang telah di chopper di minta panas, masukkan nanas dan beri garam, gula merah, dan AJI-NO-MOTO® masak hingga matang dan Pindang Ikan Salem dan Sambal Nanas siap di sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
