Pastel salah satu gorengan favorit juga di rumah, cocol pakai saus sambal atau disiram sambal kacang. Kali ini dibuat dengan isian telur mayonaise ala sandwich, mayonaisenya pakai Mayumi Original, rasanya jadi creamy ada asam-asamnya, mantap deh. Pastelnya digulung seperti risoles jadi lebih praktis, rasa kulitnya gurih karena saya tambahkan Masako Kaldu Ayam pada adonannya.
Bahan Kulit Pastel :
| 250 gr tepung terigu |
| 20 gr tepung tapioka (optional) |
| 1 sdt Masako Kaldu Ayam Bubuk |
| 50 gr margarin cair |
| 100 ml air hangat |
Bahan Isian :
| 5 butir telur rebus |
| 1/4 sdt garam |
| 1/4 sdt lada bubuk |
| 100 gr mayonaise |
Campur semua tepung dan Masako Kaldu Ayam Bubuk dalam wadah, aduk rata.
Tuang margarin cair, aduk hingga berbulir.
Tuang air hangat bertahap, uleni sampai adonan menyatu.
Simpan dalam wadah, tutup rapat, istirahatkan selama minimal 30 menit.
Lanjut membuat isian, hancurkan telur rebus menggunakan garpu. Masukkan Mayumi, garam, dan lada, aduk rata. Sisihkan dulu.
Potong timbang adonan kulit menjadi 20 pcs atau sesuai selera.
Ambil 1 bagian, gilas sampai tipis, lalu beri isian.
Lipat sisi-sisinya ke tengah, lalu gulung. Oles ujungnya dengan air atau putih telur sebagai perekat. Lakukan sampai habis.
Satu resep ini bisa jadi 20 pcs dengan berat adonan kulit @20gr.
Goreng pastel dalam minyak banyak yang sudah panas, dibolak-balik agar matang merata.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
10 Porsi
