Buat adonan kulit dulu, semua tepung dimasukkan dalam bowl, tambahkan garam dan Masako, aduk rata. Masukkan margarin leleh dan air, aduk perlahan hingga tercampur rata.
Istirahatkan adonan kulit kurang lebih 30 menit (ditutup plastik atau kain.
Sementara itu bikin isian bihun, bawang putih dan merica diulek, sisihkan. Wortel diserut kasar, daun bawang seledri dicincang
Tumis bumbu bawang putih merica yang sudah dihaluskan. Tumis sampai pecah minyak. Masukkan wortel serut, tambahkan garam dan Masako kaldu ayam
Masukkan Ajinomoto terasi udang, ratakan hingga matang
Masukkan bihun, aduk rata, koreksi rasa. Terakhir masukkan daun bawang hijau dan daun seledri
Isi kulit pastel dengan bihun goreng dan telur, bentuk setengah lingkaran, pilin pinggiran adonan membentuk setengah lingkaran
Blender semua bahan saus bawang putih goreng dan cabe. Masukkan dalam panci tambahkan air
Masak saus terasi, tambahkan gula garam dan air cuka. Koreksi rasa, terakhir tambahkan Ajinomoto terasi udang.
Goreng pastel dengan minyak yang sudah panas, dengan suhu sedang. Sajikan pastel dengan saus terasi
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
0 Comment
