Oseng pedas ati ampela ini salah satu masakanku yang di favoritkan keluarga. Selain karena rasanya yang istimewa juga pembuatannya yang mudah.
Bahan Utama
| 500 gram ati ampela ayam yang sudah bersih |
| 1 Liter air untuk merebus |
| 5 lembar daun salam |
Bumbu Halus
| 3 Siung bawang putih |
| 5 Siung bawang merah |
| 10 buah cabai keriting merah |
| 10 buah cabai rawit merah |
| 1 ruas jari jahe |
| 1 ruas jari kunyit |
| 5 butir kemiri |
| 1 lembar daun salam |
Bahan lainnya
| Secukupnya gula pasir, garam dan kaldu bubuk |
| 2 Sdm kecap manis |
| 1 Sachet saus tiram saori |
| Secukupnya minyak goreng untuk menumis |
Rebus ati ampela ayam yang sudah di bersihkan bersama 1 Liter air dan 5 lembar daun salam. Setelah matang, angkat lalu potong- potong kecil.
Tumis bumbu halus, dengan sedikit minyak, bersama daun salam, hingga harum dan matang.
Setelah bumbu di pastikan matang, beri sedikit air, lalu masukan potongan ati ampela ayam yang sudah di rebus tadi, aduk- aduk rata lalu masak hingga rasa rempah dati bumbu halus tadi merasuk ke dalam potongan ati ayam.
Bubuhkan kaldu bubuk, gula pasir, garam, kecap manis dan juga saori saus tiram, aduk rata. Masak hingga matang lalu sajikan. Enak di makan bersama nasi hangat, bila kurang pedas bisa di tambahkan cabai rawit merah utuh sebelum kompor di matikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
6 Porsi
