Pare adalah sayuran yang rasanya pahit tapi banyak khasiatnya. Pare kaya akan vitamin C, zat besi dan antioksidan yang sangat baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Jika diolah dengan benar, pare bisa menjadi menu yang lezat dan bikin ketagihan. Untuk itu aku tambahkan Ajinomoto agar oseng pare buatanku lebih Umami 😋😍
Bahan:
| 250g pare (berat bersih tanpa isi, iris jangan terlalu tipis) |
| 150g tempe potong memanjang, goreng hingga kecoklatan |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt gula pasir |
| 100ml air |
Bumbu irisan dan bumbu pelengkap
| 2 siung bawang putih |
| 6 siung bawang merah |
| 5 buah cabe merah keriting |
| 2 buah cabe rawit |
| 1 sdm udang rebon/rese |
| 1 lembar daun jeruk purut |
Seasoning:
| 1 sdt garam |
| 30g gula merah |
| 1 sdt gula pasir |
| 1 sdt Ajinomoto |
| 1 sdm kecap manis |
Tambahkan garam dan gula untuk mengurangi/menetralkan rasa pahit dari pare. Remas-remas lalu diamkan minimal 20menit. Bilas dan tiriskan.
Goreng tempe hingga keemasan.
Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah. Masukan cabe, daun jeruk dan udang rebon. Tumis hingga harum.
masukkan pare dan tempe.
tambahkan air, gula, kecap manis
jangan lupa tambahkan Ajinomoto.
Aduk hingga bumbu meresap, lalu sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
5 Porsi
