Olahan tahu putih berkuah kental, perpaduan santan dan kunyit. Memiliki citarasa gurih sempurna.
Bahan Utama
| 15 buah tahu putih kotak (potong jadi 2) |
| 1 batang serai, geprek. |
| 2 lembar daun salam. |
| 2 lembar daun jeruk. |
| 600 ml santan (bisa pakai 1 bungkus santan instan 65ml yang dicampur air). |
| Secukupnya Garam, gula pasir, dan Ajinomoto |
| secukupnya minyak goreng untuk menumis |
Bumbu Halus
| 5 butir bawang merah. |
| 3 siung bawang putih. |
| 2 butir kemiri, sangrai. |
| 1 sdt ketumbar bubuk. |
| 1/2 sdt merica bubuk |
| .1 ruas jari jahe. |
Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang (warna bumbu berubah sedikit gelap).
Masukkan tahu putih yang sudah digoreng sebentar ke dalam tumisan bumbu, aduk rata perlahan agar tahu tidak hancur.
Tuangkan santan encer atau campuran air dan santan instan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa hingga menemukan keseimbangan gurih dan manis yang pas.
Kecilkan api dan masak selama kurang lebih 5-10 menit sampai bumbu meresap ke dalam tahu dan kuah sedikit menyusut. Sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
8 Porsi
