Opor ayam yang ini resep dari ibuku dan turun temurun dari nenek, mangkanya rasanya tuh bisa jadi obat kangen rumah karena rasanya yang khas dari bumbunya yaitu penggunaan jinten dan cabe merah keriting pada opor jadi lebih sedap dan harum.
Bahan-bahan:
| 600 gr daging ayam, potong-potong, cuci bersih |
| 500 gr kentang Medan, potong kotak-kotak |
| 200 ml santan kental instan |
| 1800 ml air |
| 2 sdt garam |
| 1 sachet kecil Masako Kaldu Ayam |
| 1 sdt Ajinomoto Msg |
| 2 sdt gula pasir |
| 50 ml minyak goreng untuk menumis |
Bumbu halus:
| 10 siung bawang merah |
| 6 siung bawang putih |
| 7 buah cabai merah keriting |
| 6 butir kemiri sangrai |
| 5 cm kunyit |
| 2 cm jahe |
| 1 sdt jinten |
| 1,5 sdt ketumbar bubuk |
Bumbu aromatik:
| 2 batang sereh, digeprek |
| 5 cm lengkuas, digeprek |
| 5 lembar daun salam |
| 6 lembar daun jeruk, sobek-sobek |
Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus dan aromatik hingga harum dan matang pecah minyak.
Tambahkan daging ayam, tumis hingga daging ayam berubah warna menjadi putih.
Tambahkan air dan garam
Tambahkan Masako Kaldu Ayam
Tambahkan Ajinomoto Msg dan gula pasir aduk-aduk rata, masak selama 15 menit.
Tambahkan kentang
Tambahkan telur rebus, masak selama 15 menit.
Tambahkan santan kental, masak hingga mendidih.
Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
7 Porsi
