472.3 Kkal
9.0 gram
70.5 gram
17.0 gram
1.8 gram
Kandungan tiap satu porsi
Nasi Lemak merupakan hidangan khas Asia Tenggara yang dikenal dengan cita rasa gurih dan aroma harum dari santan serta daun pandan. Nasi yang dimasak bersama santan menghasilkan tekstur pulen dengan rasa yang kaya, dipadukan dengan sambal bilis pedas manis yang menjadi pelengkap utamanya.
Pada resep ini, penggunaan Masako® Kaldu Jamur dan AJINOMOTO® Terasi Udang membantu memperkuat rasa gurih dan umami pada nasi serta sambal. Dipadukan dengan bahan seperti cabai kering, bawang, jahe, air asam jawa, dan gula merah, sambal bilis menghadirkan perpaduan rasa pedas, manis, dan sedikit asam yang khas.
Nasi Lemak paling nikmat disajikan dengan pelengkap seperti ikan bilis goreng, kacang tanah goreng, telur mata sapi, dan irisan mentimun. Untuk mencoba berbagai inspirasi masakan lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan Utama
| 300 gr beras, cuci, tiriskan |
| 450 ml air |
| 60 ml santan kental |
| 30 ml minyak goreng |
| 2 sdm bawang merah goreng |
| 1 sdt bawang putih goreng |
| 1 sdt Masako® Kaldu Jamur |
| 1 sdt garam |
| 3 cm jahe, iris |
| 2 lembar daun pandan, potong-potong |
Bumbu I Sambal Bilis, haluskan
| ½ buah bawang bombai merah |
| 2 siung bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 3 cm jahe |
| 15 buah cabai merah kering, rebus |
| 1 bungkus AJINOMOTO® Terasi Udang |
| 20 gr teri kering tawar |
| 100 ml air |
Bumbu II Sambal Bilis, haluskan
| 100 ml minyak goreng |
| 30 gr teri kering tawar |
| ½ bawang bombai merah, iris halus |
| 1 lembar daun pandan |
| ½ sdt Masako® Kaldu Jamur |
| 2 sdm air asam jawa |
| 1 sdm gula merah, sisir |
Dalam rice cooker, masukkan beras, air, santan, minyak goreng, bawang merah goreng, bawang putih goreng, Masako® Kaldu Jamur, dan garam, aduk rata. Letakkan jahe dan daun pandan di atasnya, tidak perlu diaduk. Masak hingga matang, sisihkan.
Panaskan minyak, goreng ikan teri atau bilis. Angkat dan sisihkan.
Masih dalam wajan yang sama, masukkan irisan bawang bombai dan daun pandan. Tumis hingga harum. Tuang sambal bilis yang dihaluskan, masak sambal sambil diaduk hingga air surut dan sambal mengental.
Dalam wajan yang sama, masukkan ke dalam sambal Masako® Kaldu Jamur, air asam jawa, dan gula merah. Masak sambil diaduk rata hingga sambal mendidih. Tambahkan ikan bilis goreng, aduk rata.
Sajikan nasi lemak dengan kacang tanah goreng, ikan bilis goreng, telur mata sapi, dan irisan mentimun.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
4 Porsi
