Ini adalah kuliner khas medan yaitu mie keling atau mie rebus medan
Bahan bahannya
| 2000ml air |
| 500ml air kaldu udang |
| 100ml kecap manis |
| 200gr gula merah |
| 1 sachet saori saus tiram |
| 3sdm tepung kanji larutkan dengan air |
| Minyak untuk menumis |
| Secukupnya garam |
| 1 sachet Masako ayam |
| 500gr mie kuning |
Bumbu halus
| 10 buah cabai kering |
| 5 buah cabai merah |
| 5 buah bawang merah |
| 5 buah bawang putih |
| 3 buah kemiri |
| 50gr ebi |
| 1/2sdt lada |
Bahan cemplung
| 3 buah kapulaga |
| 1 batang kayu manis |
| 1 batang serai geprek |
| 1 ruas lengkuas geprek |
| 2 buah bunga lawang |
| 3 lembar daun salam |
Pelengkap
| toge rebus |
| kerupuk |
| seledri/daun bawang iris |
| telur rebus |
| Tahu goreng |
| kentang rebus |
| Cabe |
| jeruk nipis |
panaskan minyak dan tumis bumbu sampai pecah minyak
masukkan bumbu cemplung
Masukkan kaldu udang dan air masak sampai mendidih
Masukkan gula merah dan kecap aduk rata
Masukkan saori,garam dan masako
Masak sampai kuah berkurang
Masukkan air larutan tepung dan masak sampai mengental
Angkat sajikan dengan mie dan pelengkap
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
10 Porsi
