Mie rebus Medan Ala Ajinomoto

Bahan bahannya

• 2000ml air
• 500ml air kaldu udang
• 100ml kecap manis
• 200gr gula merah
• 1 sachet saori saus tiram
• 3sdm tepung kanji larutkan dengan air
• Minyak untuk menumis
• Secukupnya garam
• 1 sachet Masako ayam
• 500gr mie kuning

Bumbu halus

• 10 buah cabai kering
• 5 buah cabai merah
• 5 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 3 buah kemiri
• 50gr ebi
• 1/2sdt lada

Bahan cemplung

• 3 buah kapulaga
• 1 batang kayu manis
• 1 batang serai geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• 2 buah bunga lawang
• 3 lembar daun salam

Pelengkap

• toge rebus
• kerupuk
• seledri/daun bawang iris
• telur rebus
• Tahu goreng
• kentang rebus
• Cabe
• jeruk nipis