Mie Ayam

Minyak ayam bawang: 50g kulit dan lemak ayam 5 bawang putih cincang 150 ml Minyak goreng ✨Kuah: Tulang ayam Garam 3 bawang putih, cincang tumis sebentar 2 cm jahe 1/4 sdt merica 1 sdt kaldu bubuk 1 batang daun bawang, rajang 1,5 liter air ✨Pelengkap: Kecap Saus sambal Sambal Bawang merah goreng ✨Cara membuat : 1.Minya ayam : goreng lemak ayam dengan 100 ml minyak, api kecil, sampai wangi, masukkan bawang putih cincang, masak sampai kuning 2.Toping Ayam : Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, lengkuas, serai, jahe, dan daun jeruk sampai wangi, beri sedikit air 3.Masukkan ayam dan daun bawang, masak sampai ayam berubah warna. Masukkan sisa air dan bumbu2, aduk rata, masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. 4.Kuah : masak air sampai mendidih, masukkan tulang, bawang putih yang sudah ditumis, jahe, rebus sampai wangi, bubuhi garam, merica, kaldu bubuk, koreksi rasa, 5.Rebus caisim dan mie, tiriskan dalam mangkok, beri 2 sdt minyak ayam bawang, garam dan merica, 1 sdm kuah dari topping ayam, aduk dengan sumpit. 6.Masukkan rebusan mie, aduk rata sampai mie terbalut bumbu, beri toping ayam, dan pelengkap nya