MIE AYAM GRADASI

1. Blender tomat dengan bantuan 25 ml air bersih hingga halus. 2. Saring tomat yg sudah di blender tadi agar ampasnya terpisah. 3. Siapkan tepung terigu, beri kocokan telur, minyak goreng dan garam, tuang juga pure tomat sedikit- sedikit agar adonan tidak terlalu lembek. Uleni hingga kalis dan Istirahatkan adonan sekitar 15 menit. 4. 4. Setelah 15 menit, ambil sedikit adonan, lalu pipihkan dengan rolling pin sesuai dengan ketebalan yg di inginkan. 5. Lalu potong/ gunting adonan yg sudah di pipihkan tadi menyerupai mie. 6. Mie siap di gunakan.

1. Cuci bersih daging ayam, bilas beberapa kali, 2. Lalu rebus ayam di air yg sudah mendidih, beri 2 lembar daun salam dan sedikit garam, rebus sekitar 15 menit. 3. Haluskan semua bumbu halus 4. Tumis semua bumbu halus, beri daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga matang dan harum 5. Setelah bumbu matang, beri air, masukan daging ayam yg sudah di rebus tadi, lalu beri kecap manis secukupnya. 6. Tuang juga secukupnya saori saus tiram. Lalu aduk rata. Masak hingga meresap dan air berkurang. 7. Bubuhkan juga garam, gula pasir dan masako ayam, aduk rata kembali dan koreksi rasa. 8. Jika di rasa sudah cukup, matikan api kompor lalu sisihkan.

9. Rebus mie telur hingga matang, 10. Rebus juga sawi hijaunya 11. Pada mangkuk, beri 1 sdm kuah ayam kecap, sejumput lada bubuk dan sedikit garam. Aduk rata hingga garam larut. 12. Masukan mie telur yg sudah di rebus, beri toping ayam kecap, sawi hijau rebus, potongan daun bawang, saus sambal, dan juga keripik pangsit. Sajikan!