Resep Mie Ayam Caleg(Cabe Uleg)

Mie Ayam Caleg(Cabe Uleg)

4.54

30 Menit

6 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Mie Ayam merupakan salah satu makanan favorit di keluargaku, cara buat yang mudah, simple, enak dan praktis adalah jalan ninja untuk menyajikan hidangan yang Umami

Bahan-Bahan

Bahan utama

1 bungkus Mie ayam basah

500 gr dada ayam

100 gr caisin

100 gr tauge

Air secukupnya

Minyak secukupnya

Saus tiram

Penyedap rasa masako

Gula secukupnya, lada secukupnya

Kecap asin

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 Ruas kunyit

3 buah kemiri

1 Ruas jahe, geprek

1 batang sereh, geprek

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Kecap manis secukupnya

Kaldu bubuk,gula, lada secukupnya

Bahan Pelengkap:

Bawang goreng

Daun bawang

Cabai rawit

Kerupuk

Minyak bawang:

100 gr kulit ayam

1 sdm merica

1 sdm ketumbar

7 siung bawang putih

2 lembar daun salam

1 btng sereh

1 lembar daun jeruk

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Langkah 1/4

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya. Setelah harum, masukkan dada ayam, air, aduk rata dan beri seasoning kaldu bubuk,gula,merica, kecap manis dan saus tiram. Koreksi rasa, angkat sisihkan

Langkah 2/4

Untuk minyak bawang: Campur semua bahan. Goreng sampe kulit ayam matang dan mengeluarkan minyak dan harum. Angkat saring

Langkah 3/4

Persiapan mie: Dimangkuk: beri sedikit Aji-No-Moto , minyak bawang, kecap asin,kuah ayam aduk rata. Uleg cabai dlm mangkuk. Rebus caisin , tauge setengah matang. Rebus mie hingga matang

Langkah 4/4

Letakkan mie dalam mangkuk, aduk rata. Berikan sayuran dan Ayam Taburi bawang goreng dan daun bawang. Siap dihidangkan