Mie Ayam Acar

60 Menit

7 Porsi

Mie ayam adalah hidangan yang banyak disukai banyak orang.Kali ini saya membiat mie ayam dengan tambahan acar segar.

Bahan - bahan

Bahan Utama

bahan minyak ayam - 300 ml minyak sayur - 75 gram lemak ayam/ kulit - 4 siung bawang putih utuh geprek - 4 siung bawang merah iris - 3 cm jahe - 1 batang serai - 1 sdm ketumbar utuh bahan tumis ayam 1kg ayam 300 gr ceker bumbu halus - 6 siung bawang putih - 8 siung bawang merah - 2 cm kunyit dan 3 btr kemiri bumbu tambahan - 2 lmbr daun salam - 4 cm jahe 2 btng serai, lenkuas - 100 gr gula merah - garam merica kaldu bubuk - minyak wijen, saus tiram, kecap asin Bahan kuah - air 900 ml - jahe 3 cm - 4 siung baput - 5 siung bamer - daun bawang - gula,garam dan merica kaldu bubuk -bahan Acar Timun,wortel,jeruk nipis (1 buah)gula dan garam secukupnya. Bahn lainnya Mie basah di seduh dengan air panas,sayur sawi rebus,daun sop,daun bawang dan bawang goreng. -

Cara Membuat

Buat minyak ayam Panaskan minyak,masukkan semua bahan minyak ayam. Lalu girwng semua bahan sampai warna kecoklatan,angkat dan saring lalu sisihkan

Bumbu ayam Panasakan minyak secukupnya lalu masukkan bumbu halus,aduk2 sampai harum ,masukkan bahan tambahan, gula garam dan penyedap Masako.Biarkan air menyusut dan ayam masak.Tes rasa angkat dan sisihkan Acar Potong kotak timun dan wortel,iris cabe, bamer dan baput.Masukkan dlam mangkok peres jeruk nipis tambahkan gula dan garam secukupnya.biarkan beberapa menit (Boleh juga di buat malamnya dan simpan di kulkas)

Bumbu kuah Masak air sampai mendidih.masukkan semua bahan kuah. Penyajian Tuang sedikit minyak ayam kedalam mangkok ambil mie lalu aduk-aduk .tambahkan ayam bumbu dan bahan pelengkap diatasnya.siram dengan kuah hangat, masukkan acar secukupnya.Siap dinikmati