Saatnya bikin camilan untuk mulai stok di freezer biar nanti nggak ribet lagi. Kali ini saya bikin Lumpia Rebung kesukaan keluarga.
Bahan-Bahan
| 500 gram Rebung |
| 3 buah wortel |
| 100 gram Ayam cincang |
| 3 siung bawang putih |
| 1 buah bawang bombay |
| 1 sdt Garam |
| 3 butir Telur |
| Secukupnya gula, lada dan kaldu bubuk |
| 3 sdm Kecap manis |
| 1 sdm SAORI Saus tiram |
| 1/2 sdm minyak wijen |
| 300 ml air |
| Secukupnya Minyak untuk menumis |
| 30 lembar Kulit lumpia |
Bahan saus:
| 200 ml Air |
| 2 siung Bawang putih, cincang |
| 150 gram Gula merah |
| 1 sdm SAORI Saus Tiram |
| 1 sdm saus tomat |
| Secukupnya Minyak goreng |
| 1 sdm Tepung maizena larutkan dalam air |
Cuci rebung 3x. Panaskan Air. Beri 1/2 sdm Garam . Masukkan irisan wortel, rebus selama 3 menit. Tiriskan lalu rebus rebung selama 5 menit. Tiriskan
Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih. Tumis hingga harum. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan air.
Masukkan wortel, rebung, aduk rata. Tambahkan Garam , lada, gula, kaldu bubuk, saus tiram, kecap manis, minyak wijen. Aduk rata.
Pisahkan satu telur dari putihnya. Kocok semua telur. Tambahkan pada tumisan. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasa. Angkat.
Siapkan kulit lumpia, saya pakai double supaya tidak bocor. Ambil 2 sdm isian, olesi pinggir kulit dengan putih telur. lipat seperti amplop.
Panaskan minyak, goreng hingga matang.
Saus : panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan air, garam Cap Kapal, Saori saus tiram, gula merah. Aduk rata. Masak hingga mendidih, tambahkan saus tomat. Tambahkan larutan maizena. Aduk dan masak hingga mengental.
Sajikan Lumpia dengan saus, cabe dan daun bawang.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
20 Porsi
