Masakan Jawa dengan kuah santan gurih yang dimasak bersama tempe semangit, yaitu tempe yang sengaja dibiarkan setengah basi untuk menghasilkan aroma khas dan cita rasa yang lebih mendalam. Perpaduan bumbu rempah dan kuah santan membuat hidangan ini terasa autentik sekaligus menggugah selera.
Bahan Utama
| ½ papan tempe semangit |
| 2 bh wortel, potong kecil |
| 7 lonjor kacang panjang, potong-potong |
| 1 sachet Ajinomoto Terasi Udang |
| Secukupnya Masako Daging Ayam |
| 800 ml air |
| 1 sachet santan instan |
| Secukupnya minyak goreng |
Rempah Aromatik:
| 2 batang serai |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 lembar daun salam |
Bumbu Halus:
| 5 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 1 butir kemiri |
| 4 bh cabe keriting |
| 7 bh rawit merah |
| 1 sdt ebi |
Tukis bumbu halus hingga wangi bersama rempah aromatik. Tumis hingga wangi.
Masukkan Ajinomoto Terasi Udang, lalu aduk rata. Tumis hingga bumbu matang dan tanak.
Masukkan tempe semangit yang sudah di hancurkan. Tumis sebentar.
Lalu tambahkan air, biarkan mendidih, setelah itu masukkan wortel.
Tambahkan Masako dan santan, aduk rata.
Jika wortek sudah hampir matang, masukkan kacang panjang, masak kembali hingga semua bahan matang. Koreksi rasa kemudian matikan api.
Setelah itu sajikan di atas piring saji. And Enjoy !!
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
5 Porsi
