Memanfaatkan kulit singkong yang sebenarnya tidak seberapa. Tapi sayang kalau dibuang begitu saja. Kulit singkongnya saya padukan dengan tempe kedelai dan daun melinjo lalu dibumbui ludeh. Rasanya sedap banget lhooo
Bahan Utama
| 200gr tempe kedelai |
| 100gr kulit singkong |
| 1 genggam daun melinjo |
| 100 ml santan kental |
| 500ml air |
| 1 sdm udang rebon |
Bumbu halus
| 3 siung bawang putih |
| 5 siung bawang merah |
| 2 butir kemiri |
| 5 cabe merah keriting |
| 5 cabe hijau keriting |
Bumbu segar
| 2 lembar daun salam |
| Sepotong lengkuas, memarkan |
Seasoning
| 1 sdt garam |
| ½ sdt Ajinomoto MSG |
| Sepotong kecil gula merah |
Kulit singkong diiris sesuai selera lalu direndam air garam semalam, cuci bersih lalu tiriskan.
Rebus kulit singkong hingga lunak lalu tiriskan.
tempe dipotong sesuai selera, daun melinjo dicuci bersih.
Bahan bumbu halus dihaluskan.
Tumis bahan bumbu halus hingga harum,masjkkan air dan bumbu segar lalu masak hingga mendidih.
Masukkan tempe dan udang rebon, masak hingga tempe matang.
Masukkan kulit.singkong rwbus, daun melinjo, garam, gula merah dan santan kental..Masam sambil.diaduk hingga mendidih
Matikan api lalu masukkan Ajinomoto MSG, koreksi rasa.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
3 Porsi
