Lodeh Pedas Udang Jipang Putren dengan tambahan Ajinomoto biar makin gurih
200 gr udang, kupas (sisakan ekor), bersihkan
| 1 buah jipang/labu siam, potong |
| 100 gr putren (jagung muda), potong serong |
| 1 lembar daun salam |
| 1 ruas lengkuas, memarkan |
| 600 ml santan sedang |
| 1 sdt Ajinomoto |
| garam dan gula secukupnya |
| 2 sdm minyak untuk menumis |
Bumbu iris:
| 5 siung bawang merah, iris tip |
| 3 siung bawang putih, iris tipis |
| 3 buah cabe merah, iris serong |
| 3 buah cabe hijau, iris serong |
| 1/2 ruas jahe |
| 5 buah cabe rawit |
Panaskan minyak, tumis bawang merah & bawang putih hingga harum.Masukkan irisan cabe merah dan cabe hijau, tumis sampai layu dan wangi.Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
Tuang santan, masak sambil diaduk perlahan agar tidak pecah.Masukkan jipang dan putren, masak hingga mulai empuk.
Tambahkan udang, masak sampai berubah warna.
Bumbui dengan garam, gula, dan Ajinomoto.Koreksi rasa, masak hingga kuah sedikit mengental dan semua matang
Angkat, sajikan hangat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
20 Menit
6 Porsi
