Kering Kentang Terasi bikin ini buat bekal anak balik kost. Selain awet kering kentang ini enak loh beda dari yang lain karena ada Terasi udang bubuk dari Ajinomoto, udangnya terasa dan praktis.
| 1,5 kg Kentang kupas serut kasar |
| 250 gr kacang goreng |
| 100 gr Cabe merah |
| 10 cabe rawit |
| 10 siung bawang putih |
| 1 sdt garam |
| 1 sdm asam jawa |
| 120-150 gr gula pasir |
| 1 sachet Terasi udang bubuk Ajinomoto |
| 100 ml minyak untuk memblender |
| Minyak secukupnya untuk menggoreng kentang dan kac |
1. Cuci bersih kentang yang sudah diserut kasar sampai bening (saya bilas 4x) goreng di minyak panas sampai kering
2. Haluskan cabe merah, cabe rawit dan bawang putih (blender) dengan minyak goreng (jangan pakai air) masukkan dalam wajan, tumis hingga harum.
3. Tambahkan garam, asam Jawa dan gula pasir, masak hingga bumbu berkaramel. Tambahkan terasi udang bubuk, diamkan sebentar matikan api kompor
4. Masukkan kentang goreng dan kacang goreng, aduk perlahan , bisa menggunakan tangan bersarung tangan sambil diratakan. Setelah dingin langsung simpan toples kedap udara.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
6 Porsi
