Kerang Kentang Terasi Pedas

250 gr kerang kupas, bersihkan

• 250 gr baby kentang, cuci bersih dan goreng
• 2 lembar daun jeruk
• 1 cm jahe, geprek
• 1 bks Ajinomoto Bumbu Terasi Udang Bubuk
• 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir (sesuai selera)
• 3 sdm minyak goreng
• 100 ml air
• 1 buah jeruk kunci
• 15 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit hijau
• 5 buah cabe rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih