Awalnya karipap cuma jadi cemilan favorit di rumah, terus nyobain pake isian mayumi dan potongan telur rebus. Egg mayonya lembut, manis gurihnya pas, creamynya melimpah. Begitu digigit bersama kulit karipap yang panas dan krispi, rasanya cocok banget. Kombinasi lembut dan renyahnya bikin ga cukup satu. Anak anak juga doyan banget.. Apalagi kalau dicocol lagi pakai mayo, rasanya makin nendang dan creamynya makin terasa.
Adonan Air
| 300 gram Tepung Terigu |
| 80 ml minyak (panaskan tuang pelan k adonan) |
| ½ sdt garam dan gula |
| 120 ml air (tuang bertahap) |
Adonan Lemak
| 100 gram Tepung terigu |
| 30 gram Tepung beras |
| 80 gram mentega |
Isian
| Telur rebus potong |
| Mayumi Mayonaise original |
Buat Adonan Air:
1. Campur tepung dan garam, masukkan minyak panas, aduk dengan spatula tahan panas dengan hati hati 2. Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis. 3. Diamkan 15 menit, tutup plastik.
Buat Adonan Lemak
Campur tepung dan mentega hingga menjadi adonan lembut, padat dan tidak lengket. tutup plastik dan diamkan 15 menit
Buat Adonan pastel:
1. Bagi kedua adonan masing masing menjadi 8 bagian sama besar (water dough dan oil dough). 2. Ambil 1 bagian water dough, pipihkan, lalu letakkan 1 bagian oil dough di tengahnya. 3. Bungkus oil dough dengan water dough, bulatkan. Gilas memanjang (seperti oval), gulung dari ujung (seperti rolade). 4. Gilas lagi gulungan tadi sampi tipis, dan gulung kembali (2x giling-gulung), diamkan 10 menit. 5. Potong melintang jadi 4 sama rata, lalu pipihkan bagian potongan (sisi spiral menghadap ke atas), isi dengan potongan telur rebus dan mayonaise, lalu tutup dengan adonan lainnya yang sudah dipipihkan, dan pilin tepinya dengan rapat seperti pastel. 6. Lakukan sampai adonan habis, goreng dengan api sedang hingga matang, sajikan hangat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
