Membuat Isian : Tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum. Masukkan ubi kayu/ubi jalar , lalu tuangkan sedikit air agar sayuran empuk. Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada. Masak hingga air menyusut dan sayuran matang.Masukkan daun bawang, aduk rata hingga semua bumbu meresap sempurna. Angkat dan biarkan dingin.

Membuat Kulit Jalangkote : Campur tepung terigu dan garam di dalam wadah.Tuangkan minyak goreng panas (dan margarin jika pakai) ke dalam tepung. Aduk cepat menggunakan sendok kayu hingga berbutir seperti pasir.Masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni ringan dengan tangan hingga adonan menyatu dan kalis (jangan diuleni terlalu lama agar tidak keras).Diamkan adonan selama 15–20 menit dengan ditutup kain bersih agar lebih lentur saat digilas.

Membentuk Jalangkote : Bagi adonan menjadi bola-bola kecil (sekitar 25-30 gram per buah).Gilas tipis adonan menggunakan rolling pin atau botol kaca hingga berbentuk bulat tipis.Isi bagian tengahnya dengan 1 sdm tumisan sayur dan 1 potongan telur rebus.Lipat adonan menjadi setengah lingkaran, rapatkan pinggirannya dengan ditekan kuat, lalu pilin atau plit rapi membentuk uliran khas jalangkote.

Membuat Saus & Menggoreng Saus: Blender halus, cabai rawit. Rebus bersama air, garam hingga mendidih dan sedikit mengental. Saring sausnya. Menggoreng: Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Masukkan jalangkote, lalu siram-siram permukaannya dengan minyak panas agar kulitnya menggelembung berjerawat khas jalangkote. Goreng hingga kuning keemasan, angkat, dan tiriskan.