Tempoyak adalah fermentasi daging durian. Sebagai salah satu bahan masakan khas Jambi. Umumnya menggunakan ikan, sebagai campuran bisa terong ataupun timun yang tua.
Bahan :
| Bahan : |
| 4 potong daging ikan nila |
| 1 terong ungu, potong panjang |
| 100 gr tempoyak |
| 1 sereh, memarkan |
| 700 ml air |
Bumbu haluskan :
| 5 cabe merah |
| 5 rawit merah |
| 1 ruas kunyit |
Seasoning :
| 1 sdt garam |
| 1 sdt gula |
| ½ sdt Ajinomoto |
Dalam pan, masukkan bumbu halus, tempoyak dan sereh
Masukkan air aduk merata lalu masak
Setelah mendidih masukkan ikan
Masukkan seasoning
Masukkan terong, aduk
Masak hingga bumbu meresap dan isian matang lalu angkat
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
25 Menit
3 Porsi
