Saya orang Jawa, tapi lidah saya sudah jatuh cinta sama segarnya sambal dabu-dabu khas Manado. Pedasnya pas, segarnya tomat dan cabai berpadu dengan aroma bawang merah yang bikin nagih. Apalagi kalau dipadukan sama ikan nila krispi yang saya goreng pakai Sajiku® Tepung Bumbu Serbaguna.. wahh luarnya renyah, dalamnya lembut, wangi bumbunya meresap sampai ke tulang. Awalnya saya cuma masak untuk keluarga, eh taunya malah jadi rebutan tetangga hehe. Sekarang ikan nila krispi dengan topping sambal dabu-dabu ini jadi menu andalan di rumah. Mau dimakan siang atau malam, rasanya tetap juara. Cobain deh!
Bahan Ikan Cripsy Sajiku®
| 2 ekor ikan Nila (500 gr) |
| 90 gr Sajiku® Tepung Bumbu Serbaguna |
| 1 bungkus Sajiku® Nasi Goreng Ayam (marinasi ikan) |
| 1/2 jeruk nipis |
Bumbu Kuning (haluskan)
| 4 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 2 butir Kemiri |
| 1 ruas kunyit (kupas) |
| 1 cm jahe (kupas) |
Bahan Sambal Dabu-dabu
| 2 tomat merah (buang bijinya) |
| 2 tomat hijau (buang bijinya) |
| 5 siung bawang merah |
| 3 buah cabe merah besar |
| 5 buah cabai rawit (pilihan sesuai selera) |
| 2 jeruk nipis |
| 1 sdt garam |
| 2 sdt gula |
Cuci bersih ikan, kucuri air jeruk nipis lalu bilas. Beri bumbu marinasi dengan bumbu kuning dan Sajiku® Nasi Goreng Ayam. Ini sekedar tips jika bumbu ikan sedang habis ^^'.
Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
Lumuri ikan dengan tepung kering Sajiku® Tepung Bumbu Serbaguna. Bolak-balik hingga rata.
Goreng ikan saat minyak sudah panas, dengan minyak yang penuh merendam ikan. Saat baru dimasukkan akan terdengar gemericik minyak, karena ikan mengandung air. Goreng dengan gunakan api sedang, kecilkan api dan masak hingga ikan kering. Angkat dan tiriskan.
Sekarang siapkan bahan-bahan untuk sambal. Potong dadu tomat merah dan hijau, iris bawang merah dan cabai. Beri bumbu garam, gula, aduk rata.
Saya oseng sebentar dengan minyak panas di api kecil. Siramkan di atas ikan. Hidangkan hangat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
2 Porsi
