Perpaduan ikan bakar dengan sambal dabu-dabu bisa banget manjain lidah. Gurih manis sedap bertemu dengan rasa pedas segar bikin lidah tergiang-giang terus akan rasa ini.
Bahan Ikan Bakar:
| 1 ekor ikan (700gr) |
| 3 sdm minyak goreng |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt AJI-NO-MOTO® MSG |
| 3 sdm kecap manis |
| 1/2 buah jeruk nipis |
Bumbu halus:
| 8 buah cabe merah keriting |
| 5 buah cabe rawit merah |
| 6 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 3 biji kemiri |
| 1 sdt ketumbar |
| 1/2 sdt kunyit bubuk |
| 3 sdm minyak goreng |
Bahan Sambal Dabu-dabu:
| 10 buah cabai rawit merah |
| 15 buah cabai rawit hijau |
| 2 buah tomat hijau |
| 2 buah tomat merah |
| 1 buah perasan air jeruk nipis |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt AJI-NO-MOTO® MSG |
| 1 sdt gula pasir |
| 5 sdm minyak goreng panas |
Cuci bersih ikan lalu beri perasan jeruk nipis merata keseluruhan permukaan ikan selama 15 menit lalu cuci bersih.
Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, garam, gula pasir dan AJI-NO-MOTO® MSG. Masak bumbu hingga pecah minyak.
Tambahkan kecap manis, aduk-aduk hingga tercampur rata. Angkat
lumuri ikan dengan bumbu yang sudah dimasak, baluri hingga keseluruh badan ikan. Diamkan selama 15 menit
Bakar ikan diatas grill pan yang dialasi daun pisang. Bakar ikan sesekali sambil dibalik ikannya agar matang merata. Angkat
potong tomat merah dan hijau kecil-kecil.
Iris-iris bawang merah, cabai rawit merah
Masukkan bahan sambal yang sudah diiris tipis-tipis tadi kedalam mangkok lalu tambahkan AJI-NO-MOTO® MSG, garam dan gula pasir
Tambahkan minyak goreng panas kedalam mangkok. Aduk-aduk hingga tercampur rata
Tambahkan perasan air jeruk nipis. Aduk-aduk hingga tercampur rata
Sajikan ikan bakar dengan sambal dabu-dabu diatasnya.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
2 Porsi
