Haii moms semuaa.. Hari ini saya buat menu kesukaan keluarga yaitu Ikan Bakar Bumbu Bali dengan Sambal Matah ala Masako. Perpaduan rasa manis,gurih,sedikit pedas dan beremepah merupakan ciri khas dari ikan bakar ini. Kunci kelezatannya yaitu dengan menambahkan Masako Ayam dan Saori Saus Tiram
Bahan Ikan Bakar
| *2 buah ikan nila ukuran sedang |
| *1 buah jeruk nipis,ambil airnya |
| *4 sdm kecap manis |
| *1 sdm saori saus tiram |
| *1 sdt ketumbar bubuk |
| *1 sdt kunyit bubuk |
| *2 sdm air asam jawa |
| *1 sdm gula aren bubuk |
| *air secukupnya |
| *1/2 sdt masako |
| *merica secukupnya |
Bahan Bumbu Halus Ikan Bakar
| *8 buah cabe merah keriting |
| *8 siung bawang merah |
| *4 siung bawang putih |
| *4 butir kemiri |
| *1/2 ruas kunyit |
| *3 cm jahe |
| *1 buah tomat |
Bahan Sambal Matah
| *8 buah cabe merah keriting,iris |
| *2 buah cabe rawit merah,iris |
| *2 batang sereh,iris |
| *1 buah tomat,iris |
| *5 lembar daun jeruk,iris tipis |
| *merica,garam dan masako secukupnya |
1. Sambal Matah : tumis sebentar cabe merah keriting,cabe rawit merah,bawang merah,sereh,tomat dan daun jeruk. Tambahkan masako,merica dan garam, aduk rata
2. Marinasi ikan dengan air jeruk nipis, garam dan kunyit bubuk. Diamkan selama 30 menit
3. Goreng hingga setengah matang
4. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
5. Masukkan air,kecap manis,saos tiram,ketumbar bubuk,air asam jawa. Aduk rata
6. Tambahkan masako,merica,garam dan gula aren bubuk,aduk rata. Masak hingga mengental
7. Masukkan bumbu tersebut ke dalam ikan dan ratakan seluruh permukaan ikan atas dan belakangnya
8. Grill sampai matang dan kecoklatan. Sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
