Bersihkan ikan, beri air perasan jeruk nipis. Kemudian panaskan minyak goreng, goreng ikan hingga matang agar tidak mudah rusak saat diungkep. Angkat dan tiriskan.
Haluskan semua bawang, jahe, ketumbar, dan kemiri. Kemudian rebus bumbu halus, lalu masukkan garam, Ajinomoto, gula merah, kecap dan air. Masak hingga air mendidih
Masukkan ikan goreng tadi ke dalam bumbu, biarkan meresap, cukup dibalik sekali saja agar tidak hancur.
Masak dengan api kecil hingga bumbu benar-benar meresap. Matikan api, biarkan hingga dingin.
Siapkan teflon yang diolesi minyak, alasi daun pisang, panggang ikan hingga mengering, angkat dan sajikan dengan sambal
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
0 Comment
