Resep Gulai Rebung - Dapur Umami
Gulai Rebung

Resep Gulai Rebung
Resep Kiriman : Isti Harfiantha

Waktu Memasak 25 menit
3 Porsi
Kalori

protein

karbo

lemak

serat

Rebung adalah tunas atau anakan yang masih muda yang tumbuh dari akar bambu. Masakan Padang punya berbagai variasi gulai yang disukai tak hanya orang Minang, tapi juga penggemar kuliner di berbagai daerah. Mulai dari nangka muda, tunjang atau kikil, otak, kepala ikan, hingga rebung. Saya biasanya merendam rebung semalaman dengan air beras setelah itu cuci bersih baru diolah. Untuk mengurangi bau kurang sedap pada rebung.

Bahan-bahan

500 gr rebung, rebus hingga lembut
750 ml santan
2 sdm teri belah
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt Masako rasa ayam
3 bawang merah, iris
2 daun salam
2 daun jeruk
1 sere, geprek
Minyak untuk menumis secukupnya
Bumbu halus :
10 cabe merah
8 bawang putih
2 bawang merah
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
½ ruas kunyit
4 kemiri

Cara memasak

Langkah 1

Tumis bawang merah hingga harum lalu masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai masak hingga harum.

Langkah 2

Masukan santan, masak hingga mendidih lalu tambahkan rebung, teri garam, gula dan MASAKO.

Langkah 3

Masak hingga bumbu meresap dan rebung matang.

Inspirasi Menu Lainnya untuk
Capai Gizi Seimbang

  • Nasi Goreng Gila ala Sajiku®

    4.95
    679.8 Kkal
  • Tumis Brokoli Wortel Jamur Champignon

    4.95
    143 Kkal
  • Rolade Tempe ala AJI-NO-MOTO®

    4.85
    97 Kkal
  • Sate Tuna ala AJI-NO-MOTO®

    5.00
    125 Kkal
  • Nasi Goreng Kencur Bakso Ikan ala

    4.90
    608.5 Kkal
  • Chicken Nanban ala Sajiku®

    4.90
    639.4 Kkal
  • Tumis Sawi Putih Daging Ayam ala

    4.85
    201.9 Kkal
  • Beef Bulgogi ala SAORI®
     

    4.90
    215 Kkal