Rebung adalah tunas atau anakan yang masih muda yang tumbuh dari akar bambu. Masakan Padang punya berbagai variasi gulai yang disukai tak hanya orang Minang, tapi juga penggemar kuliner di berbagai daerah. Mulai dari nangka muda, tunjang atau kikil, otak, kepala ikan, hingga rebung. Saya biasanya merendam rebung semalaman dengan air beras setelah itu cuci bersih baru diolah. Untuk mengurangi bau kurang sedap pada rebung.
Tumis bawang merah hingga harum lalu masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai masak hingga harum.
Masukan santan, masak hingga mendidih lalu tambahkan rebung, teri garam, gula dan MASAKO.
Masak hingga bumbu meresap dan rebung matang.
enaknya
mantap
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
2 Comment
