Gulai rebung adalah masakan yang memadukan tunas bambu muda (rebung) bertekstur renyah dengan udang segar dalam kuah santan kaya rempah. Masakan ini bercita rasa gurih, sedap, pedas, dan memiliki aroma khas yang menggugah selera.
Bahan Utama
| 250 gr Rebung ( bambu Muda) |
| 100 gr udang |
| 750 gr santan kelapa |
Bumbu Halus
| 3 buah cabe merah |
| 30 gr cabe rawit |
| 4 siung bawang merah |
| 2 Siung bawang putih |
| 1 sdt ketumbar |
| 1 ruas jahe |
| 1 ruas kunyit |
Seasoning
| 1 sdt garam |
| 1 sdt penyedap rasa Masako |
Bumbu Aromatik
| 1 batang serai |
| 1 lembar daun kunyit |
| 1 cm lengkuas |
| 1 buah asam kandis |
Cuci bersih rebung,
Tumis bumbu halus bersama bumbu Aromatik, setelah bumbu mengeluarkan aroma smokey masukkan santan aduk hingga mendidih
Masukkan udang beserta rebung aduk rata tunggu sampai santan mendidih
Tambahkan seasoning sambil sesekali di aduk
Jika sudah matang angkat lalu sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
20 Menit
6 Porsi
