1

Caranya 1. Haluskan bawang2, jahe, kunyit, kunyit, kemiri 2.bersihkan otak sapi dg cara dibuang urat dan kulit luarnya (agar hasilnya merekah setelah dimasak) potong2 sesuai selera 2.tumis bumbu halus,lengkuas dan daun2an hingga wangi dan keluar minyak 3.masukan air santan aduk hingga tercampur rata hingga mendidih dan dan keluar minyak bagian tepi wajan 4.lalu masukan daun mangkok dan tahu masak sebentar 5.masukan otak sapi mentah ,masak hingga otak berubah warna dan matang 5.terakhir tambahkan garam dan penyedap