Resep GULAI OTAK SAPI/GULAI BANAK

GULAI OTAK SAPI/GULAI BANAK

4.93

40 Menit

6 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Gulai otak sapi ini berasal dari daerah sumatra Barat, kelezatan nya ga usah diragu kan lagi, rasanya lembut serta aromanya pun sangat wangi khas gulai otak. Cara mengolah gulai otak itu susah susah gampang, yuk mam boleh banget di coba dirumah resep andalan ku ini.

Bahan-Bahan

1 buah otak sapi

1 buah tahu sutra

6lembar daun tapak leman

500ml santan ukuran sedang

1 batang sereh geprek

4lembar daun salam

4lembar daun jeruk

1lembar daun kunyit

2buah asam kandis

Garam dan penyedap

10bawang merah

7bawang putih

10batang cabe merah

1ruas kunyit

Lada bubuk secukupnya

1ruas jahe sejompol

1 ruas lengkuas geprek

2 butir kemiri

Cara Membuat

Langkah 1/1

Caranya 1. Haluskan bawang2, jahe, kunyit, kunyit, kemiri 2.bersihkan otak sapi dg cara dibuang urat dan kulit luarnya (agar hasilnya merekah setelah dimasak) potong2 sesuai selera 2.tumis bumbu halus,lengkuas dan daun2an hingga wangi dan keluar minyak 3.masukan air santan aduk hingga tercampur rata hingga mendidih dan dan keluar minyak bagian tepi wajan 4.lalu masukan daun mangkok dan tahu masak sebentar 5.masukan otak sapi mentah ,masak hingga otak berubah warna dan matang 5.terakhir tambahkan garam dan penyedap