Resep Gulai Labu Siam

Gulai Labu Siam

Durasi masak 30 Menit
Porsi 2 Porsi
Sesekali masak labu siam dengan kuah santan, biasanya cuma ditumis atau dibikin sayur bening aja. Gulai labu siam ini ada yang santannya berwarna putih dan ada yang berwarna kuning kemerahan seperti yang saya buat ini, tergantung dari banyaknya cabe yang dugunakan. Kalau di daerah Jawa mungkin namanya Lodeh ya, beda daerah mungkin beda pula namanya ya Umamichi. Gulai labu siam kali ini terasa istimewa karena pakai Masako Kaldu Ayam, rasanya jadi lebih Umami.

Bahan - bahan

Bahan Utama

  • 2 bh labu siam
  • 10 bh kacang panjang
  • 6 potong tahu
  • 500 ml santan
  • 5 bh cabe rawit merah
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt Masako Kaldu Ayam
  • 5 sdm minyak goreng

Bumbu halus

  • 8 bh cabe merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 btr kemiri
  • 2 ruas kunyit

Bumbu aromatik

  • 2 lbr daun salam
  • 1 btg sereh
  • 2 ruas lengkuas geprek

Cara Membuat

Langkah 1
1

Siapkan semua bahan, potong labu siam sesuai selera kemudian cuci bersih. Cuci juga kacang panjang dan bumbu lain yang digunakan.

Langkah 2
2

Blender bumbu dengan sedikit minyak, kemudian tumis beserta daun salam, sereh dan lengkuas. Setelah harum tambahkan sedikit air

Langkah 3
3

Masukkan labu siam, kacang panjang dan tahu. Aduk rata

Langkah 4
4

Tambahkan santan, aduk terus hingga santannya mendidih

Langkah 5
5

Tambahkan rawit merah, garam dan Masako Kaldu Ayam

Langkah 6
6

Masak hingga labu siamnya matang dan lunak. Gulai labu siam siap disajikan

0 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook