Sesekali masak labu siam dengan kuah santan, biasanya cuma ditumis atau dibikin sayur bening aja. Gulai labu siam ini ada yang santannya berwarna putih dan ada yang berwarna kuning kemerahan seperti yang saya buat ini, tergantung dari banyaknya cabe yang dugunakan. Kalau di daerah Jawa mungkin namanya Lodeh ya, beda daerah mungkin beda pula namanya ya Umamichi. Gulai labu siam kali ini terasa istimewa karena pakai Masako Kaldu Ayam, rasanya jadi lebih Umami.
Bahan Utama
| 2 bh labu siam |
| 10 bh kacang panjang |
| 6 potong tahu |
| 500 ml santan |
| 5 bh cabe rawit merah |
| 1 sdt garam |
| 1/2 sdt Masako Kaldu Ayam |
| 5 sdm minyak goreng |
Bumbu halus
| 8 bh cabe merah |
| 5 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 2 btr kemiri |
| 2 ruas kunyit |
Bumbu aromatik
| 2 lbr daun salam |
| 1 btg sereh |
| 2 ruas lengkuas geprek |
Siapkan semua bahan, potong labu siam sesuai selera kemudian cuci bersih. Cuci juga kacang panjang dan bumbu lain yang digunakan.
Blender bumbu dengan sedikit minyak, kemudian tumis beserta daun salam, sereh dan lengkuas. Setelah harum tambahkan sedikit air
Masukkan labu siam, kacang panjang dan tahu. Aduk rata
Tambahkan santan, aduk terus hingga santannya mendidih
Tambahkan rawit merah, garam dan Masako Kaldu Ayam
Masak hingga labu siamnya matang dan lunak. Gulai labu siam siap disajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
2 Porsi
