Resep Gulai Kapau ala Masako

Gulai Kapau ala Masako

4.33

30 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Menu ini aku masak bareng rendang sapi kemarin, jadi berasa makan di rumah makan padang ya kaann…suami saya senang banget lho Umamichi, katanya bisa mengobati rindu kampung halamannya di Bukittinggi. Sayur Kapau ini rasanya makin nikmat dengan menambahkan Masako Kaldu Bubuk Sapi, gurihnya dapat banget. #IduladhaPenuhRasa

Bahan-Bahan

Bahan-bahan :

6 lonjor kacang panjang

8 lembar kol

1 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, digeprek

1 ruas lengkuas, digeprek

1/2 sdt Masako Kaldu Bubuk Sapi

1/2 sdt garam

500 ml santan

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

8 buah cabe merah keriting

4 buah cabe rawit (skip jika tidak mau pedas)

6 butir bawang merah (3-4 siung)

3 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt kunyit bubuk

1/4 sdt lada bubuk

1/4 sdt jinten

1/4 sdt pala bubuk

2 butir kemiri (optional)

Cara Membuat

Langkah 1/4

Cuci bersih sayuran, lalu potong-potong. Kacang panjang dipotong agak panjang dan kol dipotong agak lebar.

Langkah 2/4

Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, sampai harum dan tanak.

Langkah 3/4

Tuang santan, aduk hingga rata. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Masukkan kacang panjang, tambahkan garam dan Masako Kaldu Bubuk Sapi, aduk rata. Jika biasa pakai gula, silakan tambahkan. Koreksi rasanya.

Langkah 4/4

Jika kacang panjang sudah hampir empuk, masukkan kol, masak sampai semua sayuran empuk.