Entry ke 5 kali ini bikin "Gulai Cingur" . Kata "cingur" sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti "mulut", merujuk pada bahan utama yaitu bagian mulut atau moncong sapi yang dimasak hingga empuk. Sebenarnya ini saya bikin untuk pelengkap nasi padang ala ala , bukan dibikin saat Ramadhan, tapi karena challenge nya diperpanjang kebetulan kapan hari memang masak gulai cingur ini, tapi untuk sajian ramadhan juga bisa kok. Kembali ke cingur, untuk merebus cingur agar lebih cepat empuk bisa ditambah soda kue saat merebusnya. Ganti air rebusan nya dengan air baru sebelum diolah. Kalau biasanya bikin gulai itu ribet, coba deh pakai SAJIKU bumbu Gulai yang praktis tanpa ribet. Untuk kuah gulai nya menyesuaikan selera, kalau saya lebih suka yang nyemek nyemek tidak yang terlalu encer untuk gulai cingur ini, karena cingur itu mengeluarkan semacam cairan kental saat direbus.
| 500 gr Cingur |
| 1 bks SAJIKU bumbu gulai |
| Air secukupnya untuk merebus cingur |
| 500 ml air untuk rebusan terakhir |
| 100 ml santan kental |
| Cabe rawit utuh (selera) |
| 1 sdt soda kue untuk merebus cingur |
Rebus cingur dengan soda kue sampai empuk, ganti airnya dengan 500 mo air biasa. Potong cingur sesuai selera, rebus kembali
Masukkan SAJIKU bumbu gulai dalam rebusan terakhir, tambahkan santan kental
Tambahkan cabe rawit utuh sesuai selera Masak hingga bumbu meresap
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
5 Porsi
