Baso aci dibuat gulai? Iya nih Umamichi. Baso aci jadi salah satu makanan khas Garut, Jawa Barat. Terbuat dari tepung tapioka (aci) yang biasanya dihidangkan bersama kuah yang pedas. Kali ini biar beda, saya terinspirasi untuk membuat kreasi baso aci jamur dibuat gulai khas Padang. Baso aci yang asalnya dari Garut ditambah dengan kuah gulai khas Padang bisa jadi salah satu pilihan fusion food yang match banget. Bikin gulai khas Padang udah nggak perlu ribet lagi, karena ada Sajiku® bumbu praktis gulai. Saat membuat gulai baso aci jamur dengan Sajiku® bumbu praktis gulai rasanya ternyata enak banget. Cocok dinikmati saat ramadan.
Bahan-Bahan Baso Aci
| 120 gr Tepung Tapioka |
| 55 gr Tepung Terigu |
| 7 gr Jamur Kuping Kering |
| 3 siung Bawang Putih |
| ½ sdt Merica Butiran |
| 1 butir Kemiri |
| ¼ sdt Garam |
| 160 ml Air |
| 2 sdm Minyak Goreng |
Bahan-Bahan Lain :
| 8 buah Cabai |
| 1 bungkus SAJIKU® Bumbu Praktis Gulai |
| 320 ml Air |
| 160 ml Santan |
| 1 sdt Gula Pasir |
Buat baso aci, rendam jamur kuping dalam air panas hingga mengembang. Lalu, buang pangkal jamur.
Iris tipis memanjang, cuci bersih, dan tiriskan.
Ulek bawang putih, merica, kemiri, dan garam.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu ulek hingga wangi.
Masukkan tepung terigu, jamur kuping, dan air. Lalu, aduk dan nyalakan kompor.
Masak hingga mengental dan matikan kompor.
Masukkan tepung tapioka dan uleni hingga kalis.
Ambil adonan setengah sendok makan dan bulatkan.
Panaskan air hingga mendidih.
Masukkan baso aci dan rebus hingga mengapung.
Angkat dan tiriskan.
Siapkan wajan, tuang SAJIKU® bumbu praktis gulai dan tumis hingga wangi.
Masukkan air dan tunggu hingga mendidih.
Masukkan baso aci, santan, dan gula pasir. Lalu, aduk rata dan tunggu mengental.
Masukkan cabai, aduk sebentar, dan matikan kompor.
Sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
3 Porsi
