Gulai asam padeh ikan cakalang dan tahu sajian nusantara yang semakin praktis SAJIKU® Bumbu Praktis Gulai bikin rasa pedas, gurih, dan segar yang pas. Kuah merahnya yang kaya rempah, meresap sopan banget ke ikan dan tahu, dengan aroma harum yang bikin rumah wangi di setiap sudut. Nikmat disantap bersama nasi hangat, bikin nambah tanpa ragu.
Bahan-bahan
| 2 ikan cakalang, potong-potong |
| 3 tahu, potong segitiga |
| 5 batang kacang panjang |
| 1 bungkus SAJIKU® Bumbu Praktis Gulai 50g |
| 1 buah jeruk nipis |
| 4 buah asam kandis |
| Minyak untuk menumis |
| Masako secukupnya |
| Gula Pasir secukupnya |
| Cabai Giling 1 plastik |
Bumbu Halus
| 5 siung bawang putih |
| 6 siung bawang merah |
| 3 butir kemiri |
| 2 cm jahe |
Bumbu Cemplung
| 2 lembar daun salam |
| 2 cm lengkuas, geprek |
| 1 batang serai, geprek |
| 2 lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk |
| 3 lembar daun kunyit |
Siapkan ikanCuci bersih ikan cakalang, beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10 menit, lalu bilas ringan. Potong- potong kacang panjang dan cuc8 bersih semua bahan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe. Kemudian Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan cabai giling masak hingga matang.
Masukkan SAJIKU® Bumbu Praktis Gulai. Aduk rata dan biarkan tercampur merata.
Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai matang dan wangi.
Setelah itu, masukkan ikan cakalang. Masak dengan api sedang agar tidak hancur.
Tambahkan air lalu biarkan sampai mendidih baru masukan tahu.
Tambahkan asam kandis dan kacang panjang. Koreksi rasa dengan masako dan gula bila perlu. Masak sampai ikan matang dan bumbu meresap (±15–20 menit).
Jika rasa sudah pas, angkat ikan dan tahu.
Jika suka kuah lebih menyusut dan lebih medok, bisa dimasak sedikit lebih lama dengan api kecil.
Sajikan di piring dam taburan bawang merah.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
6 Porsi
