Cita rasa lokal fettuccine bumbu rendang ekonomis dan memasaknya tidak terlalu lama seperti memasak rendang daging. Kelezatan rendang tidak lepas dari dari ragam rempah yang digunakan. Bahan tersebut menjadikan rendang punya rasa kompleks yang istimewa. Bumbu rendang sendiri di buat dari berbagai macam rempah yang kaya akan rasa, seperti santan kelapa dan campuran dari berbagai bumbu khas yang dihaluskan di antaranya cabai , serai, lengkuas, kunyit, jahe, kemiri, bawang putih, bawang merah dan aneka bumbu lainnya.
Cara memasak
Langkah 1
Rebus fettuccine bersama sedikit minyak zaitun hingga aldente, sisihkan.
Langkah 2
Tumis bumbu halus, kelapa sangrai giling, daun salam,daun jeruk, daun kunyit hingga harum masukan santan.
Langkah 3
Masukkan daging, masak dengan api sedang tambahkan garam, gula dan masako. Aduk jangan sampai santan pecah.
Langkah 4
Masak hingga kuah menyusut dan berminyak. Masukkan fettuccine yang sudah direbus ke dalam rendang yang sudah matang dan berwarna coklat tua, aduk hingga rata. Masak sebentar kemudian angkat.