Pengen buatin cemilan untuk anak2. Cuma punya stok ayam cincang dan kentang yg ada di kulkas. Aku campur keduanya, kasih bumbu yg gurihnya pas, lalu tiba-tiba kepikiran, “Kenapa nggak dibentuk kayak donat aja? Biar anak2 seneng & lahap makannya” Jadilah si donat ayam crispy ini. Begitu digoreng, luarnya crispy keemasan, bunyinya kriuk waktu di gigit. Tapi bagian dalamnya lembut banget karena ada kentangnya. Moist, gurih, dan nggak seret sama sekali. Bentuknya aja yang lucu, tapi rasanya serius bikin nagih. Yg paling bikin susah berhenti itu pas dicocol ke Mayumi Mayonnaise. Creamy-nya halus, gurihnya balance, nggak terlalu asam. Teksturnya kental jadi nempel sempurna di setiap gigitan. Rasanya langsung naik level dari sekadar camilan jadi menu yang bikin nambah tanpa sadar. yuk cobain yuk
| 500 gr dada ayam fillet |
| 150 gr kentang rebus |
| 1 butir telur |
| 3 sdm tepung maizena |
| 2 siung bawang putih |
| 1 sdt garam |
| ½ sdt lada |
| ½ sdt gula |
| ½ sdt kaldu bubuk |
| 1 sdm minyak sayur |
Chopper dada ayam fillet, kentang rebus, putih telur & bawang putih sampai jadi pasta halus.
Masukkan maizena, garam, lada, gula, kaldu, minyak. Chopper kembali hingga tercampur rata.
Masukkan ke piping bag. Semprot melingkar seperti donat di atas loyang & alasi kertas roti.
Dinginkan di freezer 45 menit – 1 jam supaya set & mudah dibalur.
Celup ke tepung terigu, kocokan telur, & baluri tepung panir.
Goreng di minyak panas hingga kecoklatan.
Donat ayam crispy siap untuk disajikan. Selamat mencoba.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
