Resep Daun Ubi Tumbuk

Daun Ubi Tumbuk

4.8

30 Menit

2 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

hari ini saya akan memasak daun ubi tumbuk, hidangan tradisional yang populer di Sumatera dan Kalimantan. Rasanya gurih dan biasanya dimasak dengan santan. Walaupun butuh kerja keras untuk menumbuk daunya he he he.

Bahan-Bahan

Bahan Daun Ubi Tumbuk

1 ikat daun ubi (singkong), petik daunnya saja

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah cabe rawit (sesuai selera)

3 buah cabe merah keriting

1 cm kunyit

1 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

200 ml santan kental

Garam dan penyedap secukupnya

1 sdm ajinomoto

minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

Langkah 1/6

Cuci bersih daun ubi, lalu tumbuk kasar menggunakan lesung atau ulek kasar. Bisa juga dicincang halus jika tidak ada lesung.

Langkah 2/6

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, dan kunyit.

Langkah 3/6

Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.

Langkah 4/6

Masukkan daun ubi tumbuk ke dalam tumisan. Aduk rata dan tumis sebentar sampai agak layu.

Langkah 5/6

Tuang santan, aduk perlahan agar tidak pecah. Masak dengan api sedang.

Langkah 6/6

Tambahkan garam dan penyedap secukupnya. Aduk dan masak sampai santan mendidih dan meresap ke daun. setelah itu sajikan

Sudah Mencoba

Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!

Tulis Jurnal Umami

Tantang resep ini

Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.

Challenge Recook

Beli Produk di Resep Ini

AJI-NO-MOTO®

Beli Produk

Inspirasi Resep Lainnya

Sempol Tahu ala Masako®

Rina Puspitasari

SOP TAHU CEKER AYAM

ayun ratna dewi

Tahu Lho ala SAJIKU

Aris Mardiana

Gulai Ikan Kembung Tahu Tanpa Santan

Fellas

Ajinomoto Official Store

Ajinomoto Official Shop