Daun ubi tumbuk adalah hidangan dari sayuran yg dibuat dari daun singkong yg biasanya ditumbuk dgn lesung akan tetapi seiring berkembangnya zaman sudah banyak yg menggunakan chopper/blender. Daun ubi tumbuk biasanya dimasak dgn kuah santan dan disini aku sedikit memodifikasi hidangan ini dgn menambahkan Ajinomoto Terasi Udang Bubuk sehingga aromanya daun ubi tidak bau langu, rasanya lebih gurih dan lezat. Oh...ya kalau sayurnya daun ubi tumbuk dijamin bakal ngabisin nasi sebakul karena seenak itu. IG : @leesatos88
Bahan utama
| 1ikat daun singkong (petik bagian daun muda) |
| 4bh cabai keriting |
| 6bh bawang merah |
| 4bh bawang putih |
| 1ruas jahe |
| 1bks Ajinomoto Terasi Udang Bubuk |
| 85ml santan instan |
| 700ml air biasa |
| 1sdt garam |
| minyak goreng untuk menumis |
| 1/2sdt kaldu bubuk |
| 2sdt gula pasir |
Topping
| Teri goreng |
| Tomat |
Tumbuk/chopper daun singkong dgn bawang merah, bawang putih, cabai dan jahe sampai teksturnya halus kasar.
Panaskan minyak masukkan daun singkong tumbuk dan Ajinomoto Terasi Udang Bubuk, tumis sampai layu.
Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, gula pasir, lalu aduk & masak sampai air mendidih.
Masukkan santan, aduk & masak sampai air mendidih.
Tuang kepiring saji lalu beri topping teri goreng dan tomat.
Sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
8 Porsi
