Sayur daun ubi tumbuk khas Mandailing kali ini kukolaborasi dengan ikan patin sungai goreng. Daging patin lembut dan enak. Rasanya gurih dan lezat membuat menu satu ini menjadi menu favorit kami sekeluarga. Aku menggunakan Masako light yang rasa asinnya lebih ringan tapi tetap memberi rasa gurih yang pas. Dengan Masako Light mengurangi kekhawatiran konsumsi garam berlebih, kesehatan keluarga terjaga tapi tetap makan enak.
Bahan :
| 1 ikat daun ubi muda |
| 5 potong daging ikan patin |
| Minyak goreng secukupnya |
Bumbu halus :
| 4 cabe merah |
| 8 bawang merah |
| 2 bawang putih |
| ½ ruas jahe |
| 1 ruas kunyit |
Seasoning :
| ½ sdt garam |
| 1 sdt Masako Light |
| 1 sdt gula |
Bahan aromatik :
| ½ ruas lengkuas, memarkan |
| 2 daun salam |
| 1 sereh, memarkan |
Goreng ikan patin sungai hingga matang, sisihkan
Dalam wadah remas-remas daun ubi dengan sedikit garam hingga layu dan getah hilang lalu cuci bersih. Lalu tumbuk daun ubi
Masak santan bersama bumbu halus, lengkuas, salam dan serai hingga mendidih.
Masukkan daun ubi yang telah di tumbuk kasar. Tambahkan garam, gula dan Masako Light.
Masak hingga bumbu meresap lalu masukkan ikan goreng masak sebentar lalu angkat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
3 Porsi
