Blender semua bahan bumbu halus (bersama sedikit minyak) hingga benar-benar halus. Campurkan bumbu halus dan irisan daun jeruk ke potongan daging slice. Aduk dan remas perlahan agar bumbu meresap. Simpan di kulkas minimal 30–45 menit.
Campurkan tepung bumbu sajiku golden crispy, tepung maizena, dan tepung tapioka di dalam wadah lebar. Kocok lepas telur di wadah terpisah.
Ambil lembaran daging yang sudah dimarinasi, celup sebentar ke kocokan telur.
Pindahkan ke racikan tepung kering. Pipihkan dan balur hingga seluruh permukaan daging tertutup rapat sambil agak ditekan.
Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang. Goreng daging satu per satu agar tidak menempel hingga berwarna kuning keemasan dan setengah garing. Angkat dan tiriskan selama 5 menit.
Panaskan kembali minyak dengan api agak besar hingga benar-benar panas. Masukkan kembali keripik daging dan goreng cepat selama 1–2 menit hingga warnanya cokelat keemasan (golden brown) dan sangat renyah. Angkat, tiriskan, dan siap disajikan.
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
0 Comment
