379.0 Kkal
39.3 gram
22.3 gram
17.7 gram
59.0 gram
Kandungan tiap satu porsi
Cumi Asin Balado Terasi merupakan hidangan khas rumahan dengan perpaduan cumi asin yang gurih dan bumbu balado pedas yang kaya rasa. Aroma daun jeruk, serai, dan petai membuat masakan ini semakin menggugah selera, sementara tekstur cumi yang empuk memberikan sensasi nikmat di setiap gigitan. Menu ini cocok disajikan sebagai lauk makan sehari-hari untuk pecinta masakan pedas.
Dengan tambahan AJINOMOTO® Terasi Udang, bumbu balado memiliki cita rasa gurih khas terasi yang lebih kuat dan meresap sempurna ke dalam cumi. Proses memasaknya juga cukup praktis sehingga mudah dibuat untuk menu makan siang maupun makan malam yang lezat dan mengenyangkan.
Cumi Asin Balado Terasi paling nikmat disajikan hangat bersama nasi putih. Jika ingin mencoba variasi resep praktis lainnya, kamu juga bisa menemukan berbagai inspirasi masakan melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan Bumbu Halus
| 20 buah cabai merah keriting |
| 5 buah cabai merah besar |
| 10 siung bawang merah |
| 6 siung bawang putih |
| 20 ml minyak goreng |
Bahan Tumis
| 2 sdm minyak goreng |
| 500 gr cumi asin |
| 2 lembar daun salam |
| 4 lembar daun jeruk |
| 1 batang serai |
| 50 gr petai |
| 1 sdt gula |
| 1½ bungkus AJINOMOTO® Terasi Udang |
Rendam cumi dengan air hangat atau panas selama 5 menit, kemudian saring cumi.
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu blender hingga halus.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, AJINOMOTO® Terasi Udang, dan gula. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak.
Tambahkan cumi dan petai, masak hingga matang.
Sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
3 Porsi
