Siapa yg tidak suka dengan crispy chicken?Dirumah kami pd suka itu terutama anak2. Makanya menu ini selalu saya buat trus karena keluarga saya selalu request ini. Apalagi kali ini saya buat dengan menggunakan saus pindang yg bercitarasa gurih,segar&sedikit pedas. Terinspirasi dengan pindang Palembang yg kebetulan pak suami orang Palembang jg,beliau suka bngt. Kebetulan saya buat pindang daging yg kuahnya disaring trus dijadikan saus crispy chicken. Supaya ayam krispy makin garing,renyah dan meresap sampai kedalam saya selalu menggunakan Sajiku Tepung Bumbu Serbaguna.
Bahan Crispy Chicken :
| *2 buah dada ayam fillet |
Bahan pelapis kering :
| *Sajiku Tepung Serbaguna secukupnya |
Bahan pelapis basah :
| *3 sdm Sajiku Tepung Serbaguna |
| *80 ml air es |
Bahan Saus Pindang :
| *100 gr daging presto |
| *2 batang sereh |
| *2 lembar daun salam |
| *2 lembar daun jeruk |
| *5 buah belimbing wuluh |
| *5 buah tomat ceri |
| *1 buah tomat hijau |
| *1/4 buah nanas |
| *1 batang daun bawang |
| *1/2 sdt merica |
| *1 sdt ajinomoto |
| *garam secukupnya |
| *1 sdm margarine |
| *1 sdm terigu |
| *air secukupnya |
Bahan Bumbu Halus :
| *6 buah cabe merah keriting |
| *6 siung bawang merah |
| *4 siung bawang putih |
| *1 ruas kunyit |
| *3 cm jahe |
| *3 cm lengkuas |
Bahan Pelengkap :
| *Salad Sayur |
| *Mashed Potato |
1. Campur & aduk semua bahan pelapis basah dalam wadah. Masukkan ayam kedalam pelapis basah lalu masukkan kedalam pelapis kering dan remas2 hingga terbentuk kulit tepung yang keriting
2. Goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan
3. Pindang sauce : tumis bumbu halus dengan sereh,daun salam dan daun jeruk hingga harum
4. Masukkan air,merica,garam dan ajinomoto
5. Tambahkan belimbing wuluh,tomat ceri,tomat hijau,nanas dan daun bawang. Masak hingga kuah mengental. Saring airnya
6. Lelehkan margarine dan masukkan terigu,aduk cepat. Masukkan kuah pindang yg sudah disaring. Masak hingga mengental. Sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
