Kalau biasanya makan cilok pakai bumbu kacang ataupun saos cabe, cobain deh #Eksplorasi bikin cilok dibumbu pedess mercon kayak gini, dijamin nagiiih 😋❤.. #EksplorasiPakeTERASI Gunakan #AjinomotoTerasiUdang bubuk si #PeloporTerasiInstan untuk menyeimbangkan rasa & aroma khas dr sambel mercon.. Penasaran rasa #EksplorPakeTERASI? Yuk berikut resep yg saya pakai ❤
A. Bahan Cilok
| 200 gr tepung tapioka |
| 75 gr tepung terigu |
| 6 gr bubuk bawang putih |
| 5 gr lada bubuk |
| 1 sachet masako kaldu jamur |
| 1/4 sdt garam |
| 50 gr gajih sapi sandung lamur, potong dadu |
| Secukupnya air panas |
B. Bahan sambel mercon
| 1 sachet ajinomoto terasi udang bubuk |
| 8 bh cabe rawit domba |
| 10 bh cabe merah keriting |
| 6 btr bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 1 bh tomat |
| 1 sdm kecap manis |
| 1 sdt gula pasir |
| 1/4 sdt garam |
| 3 lbr daun jeruk purut |
| 2 sdm minyak goreng |
| 50 ml air |
Pertama kita buat cilok terlebih dahulu, campur tapioka, terigu, garam, bawang putih bubuk, lada bubuk & masako kaldu jamur, aduk rata
Tambahkan air panas secara bertahap sambil diaduk dgn centong/spatula, lalu uleni
Ambil sejumput adonan, bulatkan. Lakukan hingga adonan cilok habis
Rebus Cilok di air mendidih bersama gajih sapi, setelah cilok mengapung biarkan hingga 15 menitan untuk mematangkan gajih sapi lalu tiriskan
Lanjut blender duo cabe, duo bawang & tomat hingga halus, tumis dgn 2sdm minyak tambahkan daun jeruk masak hingga harum & layu
Masukkan garam, gula, kecap manis & ajinomoto terasi udang bubuk, aduk rata.
Masukkan cilok & thethelan gajih sapi lalu tambahkan 50 ml air aduk rata. Masak hingga air menyusut, koreksi rasa
Setelah air habis, matikan api. Pindahkan ke piring saji
Selamat menikmati
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
8 Porsi
