Resep Cilok Mozarella Kuah Pedas

Cilok Mozarella Kuah Pedas

Cilok Mozarella Kuah Pedas

4.63

durasi masak

90 Menit

porsi

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Cilok atau aci dicolok, originalnya dinikmati dengan sambal kacang. Dikonsumsi dengan cara dicolok (=ditusuk) mengginakan tusukan sate. Seiring waktu berjalan, cilok berkembang baik itu isiannya ataupun toppingnya. Seperti cilok satu ini, sausnya bukan sambal kacang tapi berkuah pedas seperti seblak. Sehingga cara menikmatinya pun tidak mesti menggunakan tusukan sate.

Bahan-Bahan

Bahan biang cilok:

100 gr terigu

100 ml air

Bahan cilok lainnya:

150 gr tapioka

1 sdm tepung beras

1 batang daun bawang ~ iris

80 gr keju mozarella ~ potong dadu

Garam secukupnya

1/2 sdt kaldu bubuk masako ayam

1 liter air

Bahan kuah:

1 liter air kaldu

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah cabe merah (sesuai selera)

5 buah cabe rawit (sesuai selera)

3 cm kencur

3 butir kemiri ~ sangrai

1 sdt kaldu bubuk masako ayam

Garam secukupnya

Cara Membuat

1

Langkah 1/6

Siapkan panci. Masukkan bahan biang cilok. Masak dan aduk hingga mengental seperti lem. Matikan kompor.

2

Langkah 2/6

Tambahkan ke dalam biang: tapioka, tepung beras, garam, kaldu bubuk dan daun bawang. Uleni hingga adonan bisa dibentuk.

3

Langkah 3/6

Ambil sedikit adonan. Masukkan isian mozarella. Bentuk bulat adonan. Ulangi hingga adonan habis.

4

Langkah 4/6

Rebus 1 liter air. Masukkan cilok. Tunggu hingga cilok mengapung. Angkat.

5

Langkah 5/6

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kencur, kemiri dan garam. Kemudian tumis hingga harum.

6

Langkah 6/6

Masukkan tumisan ke dalam rebusan air kaldu. Masukkan cilok dan kaldu bubuk. Aduk. Masak hingga matang.

Sudah Mencoba

Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!

Tulis Jurnal Umami

Tantang resep ini

Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.

Challenge Recook

Beli Produk di Resep Ini

Inspirasi Resep Lainnya

Suwir daging sapi

Suwir daging sapi

5

3

Waktu

60

Nasi Selimut ala Masako🍛

Nasi Selimut ala Masako🍛

Kristin Ayu Rohana Sitorus

4.6

5

Waktu

17

Sambal Telor Asin

Sambal Telor Asin

4.78

10

Waktu

20

Sambal rawit Terasi

Sambal rawit Terasi

Ai Imas Muslimah

4.83

20

Waktu

30

Tokopedia

Ajinomoto
Official Store

Shopee

Ajinomoto
Official Shop

Lazada

Ajinomoto
Official Store

TikTok

TikTok Rahasia Koki Rumahan