Masakan khas Sulawesi Selatan ini sangat populer dengan sambal Parappe.Sambal Parappe adalah sambal khas Sulawesi Selatan. Sambal ini memiliki karakter pedas, gurih, asam, dan sedikit manis.Arti Parappe secara etimologis dapat diartikan proses membakar ikan
Bahan Sambal Parappe
| 5 siung bawang putih |
| 10 siung bawang merah |
| 1 siung bawang Bombay |
| 200 ml air asam |
| 3 SDM kecap manis |
| 1 Bks terasi udang Ajinomoto |
| Sajiku ikan goreng untuk rendaman |
| Masako secukupnya |
| merica secukupnya |
Bahan utama
| Ikan Baronang ukuran sedang |
Bersihkan ikan ,lalu beri asam Jawa atau jeruk nipis u menghilangkan bau amis kemudian taburi bumbu praktis Sajiku ikan goreng dan diamkan selama 10 menit
siapkan bumbu parappe.cincang halus semua bawang
tumis bawang yg sudah di cincang dgn api sedang sampai berwarna kecoklatan.jangan lupa untuk diaduk terus agar matang nya merata
masukkan air asam
masukkan kecap manis
masukkan terasi, Ajinomoto ,merica dan sedikit garam lalu aduk rata.pelankan api dan mask Samapi bumbu terpisah dari minyak
bumbu Parappe siap disajikan
ikan baronang bisa di goreng atau dibakar
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
5 Porsi
