Name: BALADO AYAM KAMPUNG ala Masako®
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 5 potong ayam kampung; 2 buah jeruk nipis; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, geprek; 1 sdt Masako® kaldu jamur; ½ sdt AjiNoMoto®; ½ sdt garam; 1 sdt gula pasir; 500 ml air; 4 sdm minyak goreng; ½ sdt merica bubuk; ½ sdt ketumbar bubuk; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 6 buah cabai rawit; 4 buah cabai merah besar; 2 ruas kunyit; 1 buah tomat besar; 1 ruas jahe

Rebus terlebih dahulu ayam yang sudah dicuci bersih sampai empuk. Sisihkan.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu ulek hingga harum, kemudian masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan semua seasoning. Kemudian masukkan air.

Masukkan ayam kampung yang sudah direbus. Tambahkan perasan air jeruk nipis, kemudian aduk merata. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, sajikan.