Jadi bakmi ini aku buat karena requestan paksu yg pengen dibikinin Bakmi Seafood nah pas buka freezer ada smua bahan-bahannya...yuk ah cek resepnya berikut yaaaa..smoga suka, Moms :)) oh ya resep ini juga bisa dipake kalo ada stok Salmon biar gak bosen ma menu itu2 aja :))
Kuah Bakmi
| 2 sdt Ajinomoto |
| 60gr Tulang Salmon |
| 1000ml Air |
| 1 sdt Merica bubuk |
| 5 sdm Kecap Ikan |
| 1 sdt kaldu bubuk |
| 1 buah Fishcake |
| 1 buah Crabstick |
| 1 buah Bakso/dumpling seafood |
| 1 batang daun bawang |
| 1/4 buah Wortel |
| 5 buah Udang (frozen - matang) |
| 3 buah Bakso sapi |
| 1 sdm gula |
Bakmi
| 2 lempeng Hongkong Noodle |
| 2 sdm Kecap Asin |
| 1000ml Air utk rebus |
Salmon
| 1/2 sdt Ajinomoto |
| 100gr Salmon |
| 1 sdm Minyak Bawang |
| 1 sdt garam / kaldu bubuk |
| 1/2 sdt Lada hitam kasar |
Pelengkap
| 100gr Kol Ungu |
| 500ml Air utk rebus |
Minyak Bawang
| 10 siung Bawang putih |
| 100ml Minyak goreng |
-- MINYAK BAWANG -- Panaskan minyak. Blender bawang putih kasar. Goreng bawang putih hingga crispy kecoklatan. Saring dan sisihkan
-- KUAH Bakmi -- Siapkan panci. Masukkan 2 sdm minyak bawang. Tumis sebentar udang. Masukkan air, tulang salmon, kecap ikan, lada, gula, irisan daun bawan, potongan (dadu) wortel dan paling penting yaitu Aji-No-Moto supaya kuahnya gurih, mantap, umami dari rasa salmonnya keluar. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa. Masak terus di api kecil. Begitu mau sajikan, baru masukkan potongan fishcake, crabstick dan bakso sapi supaya gak terlalu mekar. Angkat & sisihkan
-- Bakmi -- Panaskan air, rebus mie hongkong hingga matang. Angkat, saring & bilas dengan air dingin. Masukkan 2 sdm kecap asin, aduk2 merata dan sajikan di piring per porsi.
-- Salmon -- Biarkan salmon (frozen) di suhu ruang. Lalu tap2 dengan tisu dapur di kedua sisi salmon supaya tidak terlalu berair. Beri Aji-No-Moto lalu garam/kaldu bubuk dan lada hitam kasar di kedua sisi. Panaskan pan, beri minyak bawang lalu pan seared di kedua sisi hingga matang kecoklatan. Angkat & sisihkan.
Sayuran bisa apa aja tergantung selera Moms ya, kebetulan aku adanya kol ungu dari kebun. Jadi aku rebus aja hingga agak lunak. Saring dan sajikan di piring. -- PLATING - sesuai selera aja yaaa...^^ Gimana mudah & simple banget kan? dijamin rasanya enak, menunya unik dan gak bkin bosen. Selamat mencobaaa :) tambahkan cabe potong kalo suka pedas yaaa ^^ Pokoknya kalo ada Aji-No-Moto bisa buat masakan apapun jadi enak, lezat dan pastinya UMAMI ^^
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
2 Porsi
