Ayam Tuturuga berasal dari Manado, Sulawesi Utara, dan merupakan salah satu hidangan khas masakan Minahasa. 🇮🇩🌶️ Nama tuturuga sering dikaitkan dengan kata “tuturuga” dalam bahasa daerah setempat yang berarti kura-kura. Dahulu, hidangan ini menggunakan daging kura-kura, tetapi sekarang umumnya dibuat menggunakan daging ayam. Ciri khas Ayam Tuturuga adalah bumbunya yang kaya rempah, gurih, pedas, dan harum—biasanya menggunakan cabai, bawang, jahe, serai, daun jeruk, serta santan pada beberapa versi. Jadi, kalau ingin memperkenalkannya dalam konten: “Ayam Tuturuga — hidangan khas Manado, Sulawesi Utara, dengan cita rasa rempah yang kaya dan menggugah selera.” 🌿🍗
Bahan 1 - Bumbu Halus
| 8 buah bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 5 butir kemiri ( sangrai) |
| 8 buah cabe rawit merah |
| 1 SDM cabe bubuk |
| 1/2 sdt kunyit bubuk |
| 3 SDM air |
Bahan 2
| 4 SDM minyak sayur untuk menumis bumbu |
| 1 lbr daun pandan |
| 1 btng sereh |
| 5 lembar daun jeruk |
| 3 cm jahe |
Bahan 3
| 1 ekor ayam potong 10 |
| 700 ml santan |
| 1 ikat daun kemangi |
| 2 sdt msg Ajinomoto |
| 1/2 sdt penyedap rasa ( Masako ) |
Chopper semua bahan 1
Tumis bumbu halus sampai matang
Tambahkan daun pandan, daun jeruk, jahe dan sereh
Tumis lagi sampai harum
Masukan ayam, masak hingga berubah warna
Masukan santan, Msg Ajinomoto dan penyedap rasa Masako, masak hingga mendidih
Kecilkan api, masak sampai santan berkurang 50 persen
Masukan daun kemangi, aduk dan sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
