Kali ini aku memasak Ayam Tuturuga khas Manado, untuk menambah variasi masakan. Ayam Tuturuga mirip Ayam Woku, tetapi Ayam Tuturuga wajib ada daun mint (lebih autentik lagi bila ditambah daun jintan). Tentu saja kelezatan sajian ayam ini juga karena ditambah dengan kaldu bubuk Masako Rasa Ayam.. syedap dech 😊
Bahan:
| 700 gr ayam, potong 8 bagian |
| 100 ml santan instan |
| 1 sdt Masako rasa Ayam |
| Garam dan gula pasir, secukupnya |
| Air secukupnya |
| 3 sdm minyak goreng |
Bahan & Bumbu Cemplung:
| 3 lembar daun jeruk purut |
| 1 batang sereh, geprek |
| 10 buah cabe rawit utuh |
| 1 tangkai daun bawang, iris |
| 1 genggam daun kemangi |
| 1 genggam daun mint |
| 1 genggam daun jintan (opsional) |
Bumbu halus:
| 3 siung bawang putih |
| 8 buah bawang merah |
| 5 buah cabe merah keriting |
| 3 butir kemiri sanggrai |
| 1 cm jahe |
| 2 cm kunyit bakar |
1. Lumuri ayam dengan sedikit garam dan air jeruk lemon. Diamkan beberapa menit, sambil menyiapkan bumbu.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga berubah warna, masukkan air dan separuh santan, daun pandan dan daun jeruk, masak hingga meletup-letup. Masukkan cabe rawit utuh. Tambahkan Masako rasa Ayam, garam, dan gula pasir. Masak hingga ayam matang. Koreksi rasa.
3. Masukkan sisa santan, daun bawang, daun kemangi dan daun mint, aduk sebentar. Angkat.
4. Siap disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
