Ayam Ingkung Bakar adalah hidangan tradisional yang menyajikan ayam utuh (tanpa dipotong-potong) dengan kaki diikat menyerupai orang bersujud. Dimasak perlahan bersama bumbu rempah dan santan hingga meresap sampai ke tulang, ayam ini kemudian dibakar sebentar saja untuk memberikan aroma smoky yang khas.
Bahan Utama
| 1 ekor ayam kampung |
| 750 gr santan kelapa |
Bumbu Halus
| 5 siung bawang putih |
| 2 batang serai |
| 10 siung bawang merah |
| 2 ruas jahe |
| 1 ruas kunyit |
| 1 Sdm ketumbar |
| 3 buah kemiri |
| 1 ruas lengkuas |
| 2 lembar daun salam |
| 4 lembar daun jeruk |
| 1 lembar daun kunyit |
Seasoning
| 2 sdt garam |
| 1 sdt gula |
| 1 sachet masako ayam |
Cuci bersih ayam yang berbentuk utuh kemudian ikat menggunakan tali
Masukkan santan kelapa kedalam panci
Masukkan ayam yang sudah di ikat menggunakan tali kemudian masukkan bumbu yang sudah d haluskan
tambahkan seasoning. kemudian masak ayam dengan api sedang , tutup panci dan diam kan beberapa menit jangan lupa untuk sesekali di buka dan ayam dibalik agar matang nya merata Jika telah matang angkat
Setelah ayam di angkat bakar ayam di atas kompor / di atas bara agar sedikit kering sampai mengeluarkan harum. jika sudah matang angkat lalu sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
6 Porsi
